Sojanaise

Zutaten:

125 ml Sojamilch

2 Tl Zitronensaft

2 Tl Essig

250 ml Öl

1 Tl Zucker

Salz

1 Tl Senf

Zubereitung:

1. Die Sojamilch in einer hohen Schüssel mit dem Zitronensaft verrühren. 

2. Mit dem Pürierstab oder Mixer die Sojamilch mixen und langsam da Öl dazugeben.
 
3. Essig, Zucker und Senf hinzugeben und mit etwas Salz würzen.

4. Nochmals mixen.

Orangen Doppeldecker

Zutaten:

100g Margarine

1 Orangenschale

150g Mehl

75g Zucker

1 Eigelb

1 Prise Salz

100g Schoko-Creme

Zubreitung:

1. Margarine, Orangenschale, Mehl, Zucker, Eigelb, Salz vermischen 

2. Zu einem flachen Fladen kneten

3. 30 min kalt Stellen

4. Ausrollen und und etwa 50 Formen ausstechen

5. 8-10 min bei 200° backen

6.ganz abkühlen lassen

7. Schoko-Creme auf die Hälfte der Plätzchen streichen und die andere Hälfte je darauf drücken



Vanillekipferl

Zutaten:

300g Mehl

80g Zucker

175g Margarine

2 Eigelb

100g gemhalene Mandeln

Mark einer Vanilleschote

1 Prise Salz

8 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Margarine, Eigelb, Mandeln, Vanillemark und Salz vermischen und kneten

2. Aus dem Teig 2 lange Rollen machen in Frischhalte Folie wickeln und 2 Stunden kalt stellen

3. In Scheiben schneieden und zu Hörnchen formen

4. Ca. 15 min. bei 180° backen

5. Vanillezucker in einen tiefen Teller geben

6. Noch warme Kipferl vorsichtig im Vanillezucker wälzen

Cookies

Zutaten:

100g Margarine

80g Zucker

70g brauner Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei

125g Mehl

25g Kakaopulver

1TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz

1/2 TL Zimt

100g kernige Haferflocken

75g Schokotropfen

Zubereitung:

1. Margarine und alle Zuckersorten verquirlen

2. Das Ei unterühren

3. Mehl, Kakaopulver,  Backpulver, Natron, Salz,und Zimt erst vermischen und dann untermischen

4. Haferflocken und Schokotropfen unterkneten

5. Ca 1 Stunde ruhen lassen

6. Kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

7. 12-15 min. bei 180° backen



Nougatstäbchen

Zutaten:

100g Margarine

50g Nuss-Nougat-Creme

180g Mehl

75g Zucker

1 Eigelb

1 Prise Salz

150g Kuchenglasur

Zubereitung:

1. Margarine, Nuss-Nougat-Creme, Mehl, Zucker,Salz und Eigelb vermischen

2. Die Masse zu einem Fladen formen und etwa 30 min kalt stellen

3. Ausrollen und in Streifen schneiden

4. 12-14 min bei 200° backen

5. Die Streifen abkühlen lassen

6. Die Kuvertüre schmelzen

7. Das Stäbchen bis zur Hälfte eintauchen und trocknen lassen

Schnitzel mit Pommes

Zutaten:

pro Person
1 Sojaschnitzel

Schnitzel Gewürz (z.B. Grillzauber von Vantastic Foods)

2-3 Kartoffeln

evtl. Ketchup, Majonese

Zubereitung:

1. Kartoffeln putzen, schälen und in Streifen schneiden

2. Mit Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

3. Für ca. 45 min backen

4. Sojaschnitzel je nach Art zubereiten würzen und schön braun braten.



Spaghetti Arrabiata

Zutaten:

500g Spaghetti

1 Zwiebel

4 Cocktailtomaten

50g Champignon

passierte Tomaten

etwas Mehl

etwas Italienisches Gewürz

etwas Salz, Pfeffer

nach belieben Peperoni

Zubereitung:

1. Nudeln

1.1.Spaghetti machen

2. Sauce

2.2.Etwas Öl in eine Pfanne geben

2.3.Zwiebeln nach belieben klein schneiden oder würfeln

2.4.Champignons in scheiben oder evtl noch kleiner schneiden und hinzugeben

2.5.Cocktailtomaten vierteln und hinzugeben

2.6.Sobald der Zwiebel braun ist Mehl in die Pfanne geben und umrühren nicht vergessen

2.7.Jetzt die passierten Tomaten unterrühren

2.8.Nun mit italienischen Gewürzen, Salz, Pfeffer und klein geschnittene Peperoni

     in die Pfanne geben und umrühren

Baiser

Zutaten:

2 Eiweiß

125g Zucker

1Pck. Vanillezucker

1 TL Zitronensaft

Bunte Zucker Streusel

Zubereitung:1. Die Eier trennen

                       2. Eiweiß steif schlagen

                       3. Zucker und Vanillezucker untermischen

                       4. Den Zitronensaft hinzugeben und nochmals durchmischen

                       5. Nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen

                       6. Bunte Zucker Streusel auf die Baisers streuen

                       7. Bei 125° ca 1 Stunde backen

Husarenkrapferl

Zutaten:

Für den Teig:

150g Butter

60g Zucker

200g Mehl

1 Pck Vanillezucker

1/2 Pck Backpulver

2 Eigelb

Ansonsten:

Etwas Zucker

Etwas gemahlene Hasselnusskerne

Kirsch Marmelade

Zubereitung: 1.Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut vermischen

                  

                       2. Nüsse und Zucker in ein Schüssel oder ein Teller geben

                       3. Aus dem Teig kleine Bällchen formen

                       4. Diese in den Zucker-Nuss Gemisch wälzen

                       5. Auf ein mit Backpapier ausgelgtes Backblech legen

                       6. Mit dem Finger oder einem kl.Löffel die Bällchen oben eindellen

                       7. Ca 7 min. bei 200° backen

                       8. Backblech herausnehmen die Dellen mit einem Löffel  nochmal

                          etwas eindrücken

                      9. Marmelade in die Dellen Streichen

                     10.Nochmals für 3-5 min. Bei 200° backen

Schoko Crossies

Zutaten:

100g Schokolade (z.B. Weiß, Vollmilch, Zartbitter)

2 EL Margarine

60g gehackte Mandeln

10 EL Cornflakes

Zubereitung: 1. Die Schokolade in einem Wasserbad zerlassen

         

                       2. Die Margarine und die Mandeln in eine Pfanne geben und anrösten

                       3. Nun die Cornflakes ein kleines bisschen mit den Händen zerdrücken

                          und in die Pfanne geben

                       4. Jetzt alles in die Schüssel zur Schokolade geben

                       5. Mit 2 kl. Löffeln Häufchen machen und abkühlen lassen

Gemüsereis

Zum 4. Post ne 4

Zutaten (Für 3 Personen ) :

1 Zwiebel

1/2 rote Paprika

1/2 gelbe Paprika

250 g Gemüse (bei mir Tiefkühl Erbsen mit Möhrchen)

3 Tassen Reis

2 EL Tomatenmark

etwas Gemüsebrühe

Dazu vll. Zaziki

Zubereitung:

1. Wasser in einen Topf geben mit Salz und den Reis machen

 

2. Etwas Öl in eine Pfanne geben und Zwiebeln braun braten

3. Paprika hinzugeben und Gemüsebrühe aufgießen VORSICHT!!!

4. Tomatenmark darunter mischen

5. Jetzt das Gemüse dazugeben und nochmal richtig erhitzen

6. Den Reis untermischen und servieren

Orangenkokosberge

Zutaten:

125 g Zucker

1 Ei

100 g Doppelrahm-Frischkäse

2 EL Orangensaft

200 g Kokosflocken

1/2 Schale einer ungespritzten Orange

oder dem entsperchend Orangenaroma

Zubereitung:



1. Ei, Zucker, Orangensaft, und Doppelrahm-Frischkäse schaumig rühren

2. Orangenschale und Kokosflocken untermischen

3.Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes

Backblech setzen

4. Bei 150° 15-20 Min. backen

Soja-Gyros

Mein zweiter Post ist wie jeder lesen kann Gyros

Natürlich kein Fleisch

Ich bin großer Liebhaber von

Soja  Seitan Tofu und co.

Da ich den Geschmack von Fleisch mag aber aufgrund

meiner Ansichten und Moral kein Fleisch essen möchte

Zutaten:

Für 2 Portionen

Sojafleisch für 2 Portionen

2-3 Zwiebeln

Knoblauch

Gyrosgewürz

Knoblauch nach belieben

Als Beilage :

Kleinegeschnittene Gurken

oder Tomaten oder Paprika

auch Zaziki

Zubereitung:

1. Sojafleisch Nach Anleitung Aufkochen

2.Zwiebeln wie man will eher groß oder klein schneiden

 

3. Knoblauch schneiden ,würfeln pressen wie man will

   (Ich schneide 2 zehen würfle 2 zehen und presse 2 zehen)

4. Das fertige Sojafleisch mit dem Gewürz würzen

5. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und vermischen
   evtl etwas ziehen lassen dass das Sojafleisch

   den Geschmack annehmen kann

6. Nun etwas Öl in eine Pfanne geben und Gyros braten bis es schön braun ist

7. Jetzt nach belieben servieren mit Karoffeln /Zaziki /Pita Taschen

   /verschiedenen Gemüse zB Paprika Tomaten Gurke

Guten Appetit

 

Schoko Nuss Kekse

Mein erster Post juhu!!!

Und aufgrund der Weihnachtszeit hab ich mir Gedacht fang ich mal mit

Keksen an

Wir brauchen dafür :

125g Margarine

75g gemahlene Haselnusskerne

200g Weizenmehl

1 TL Backpulver

100g Zucker

5TL Kakaopulver

4-5EL Milch/Sojamilch



Zum Rezept:  1. Als erstes werden die Haselnüsse in einer kleinen Pfanne

                        angeröstet.

                     2. Dann die Margerinein evtl der gleichen Pfanne oder einem

                         kleinen Topf schmelzen lassen.

                         

                     3. In einer Schüssel Zucker ,Mehl ,Backpulver ,Kakaopulver

                        ,Hasselnusskerne mit Sojamilch und der zerlassenen

                         Margarine

                     4. Nun den Teig kneten und dann im Kühlschrank in einem

                         bedeckten Gefäß 30 min ziehen lassen.

                     5. Jetzt den Teig kneten ,ausrollen und nun nach belieben in

                         Formen ausstechen und dieFormen auf Backblech mit

                         Backpapier ausgelegt verteilen

                    6. Nun im auf 200° vorgeheizten Backofen für in etwa

                        15 min backen